Minuman Kesehatan Terkini: Water Kefir, Varian Segar yang Menggoda Selera
Tiranitotalitas Jakarta – Water kefir, minuman fermentasi yang telah dikenal sejak ratusan tahun lalu, kini kembali menjadi sorotan sebagai minuman sehat yang penuh manfaat. Seiring dengan popularitas kombucha dan minuman probiotik lainnya, water kefir menawarkan alternatif yang segar dan menyehatkan. Dalam tradisi kuno, water kefir dianggap sebagai penyembuh berbagai penyakit, bahkan disebut sebagai antikolesterol, antidiabet, dan antitumor.
Keunggulan water kefir terletak pada kandungan probiotik hidup, vitamin, dan mineralnya. Dibandingkan dengan produk sejenis seperti yogurt, water kefir melibatkan lebih dari 60 jenis bakteri dalam proses fermentasinya, menjadikannya pilihan yang lebih unggul dalam hal manfaat kesehatan. Vitamin K, B1, kobalamin, magnesium, kalsium, asam laktat, asam amino, bakteri menguntungkan, dan ragi adalah sebagian dari kekayaan nutrisi yang terdapat dalam minuman ini.
Saat ini, water kefir hadir dalam berbagai varian, termasuk kefir susu (milk kefir) dan kefir bening (water kefir). Di beberapa tempat, bahkan ada yang menggabungkannya dengan teh atau kombucha tea. Selain memberikan pilihan bagi yang menghindari produk susu, water kefir juga dapat dinikmati oleh penderita diabetes. Dalam proses fermentasinya, gula yang digunakan akan berubah menjadi glukosa dan fruktosa yang dianggap cukup aman untuk dikonsumsi.
Seiring dengan kepopuleran water kefir, penting untuk memahami asal-usul dan sejarahnya. Minuman ini berasal dari Persia dan pegunungan Kaukasus, dan telah dikenal di berbagai penjuru dunia termasuk Indonesia. Legenda mengenai pemberian kefir oleh Nabi kepada kaum ortodok di Persia menambah misteri seputar minuman ini, yang dianggap memiliki “kekuatan ajaib.”
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah dan potensi manfaat kesehatan, water kefir menjadi minuman segar super keren yang layak dicoba. Bagi yang mencari alternatif minuman sehat dengan cita rasa yang menarik, water kefir memberikan opsi yang tidak hanya menyegarkan lidah tetapi juga memberikan dukungan untuk kesehatan pencernaan dan tubuh secara keseluruhan.
